الحرارة تؤدى لتكون مواد ضارة بشراب السكر

أظهرت دراسة جديدة لعلماء الجمعية الأمريكية للكيمياء أن تعرض شراب سكر
الفركتوز و الذي يستخدم في عدد كبير من المشروبات الخفيفة و الأطعمة
المصنعة للحرارة يؤدى لإنتاج مواد ضارة للإنسان .
و يستخدم شراب الفركتوز كغذاء للنحل و كمكون في عدد كبير من المشروبات الخفيفة و الأطعمة المصنعة .
و قام العلماء بقياس مستوى مركب يسمى ( HMF ) بشراب الفركتوز بعد تعريضه للحرارة حيث أظهرت النتائج ارتفاع مستوى المركب .
و لقد أظهرت الأبحاث السابقة أن مركب ( HMF ) يحدث تغيرات و أضرار بالحمض
النووي للإنسان كما انه يتحلل بداخل الجسم البشرى ليعطى مواد أكثر ضررا .
كما يعتقد العلماء أن تغذية النحل بشراب الفركتوز قد يفسر ظاهرة انهيار
خلايا النحل و ذلك بسبب مركب ( HMF ) و الذي يعتبر سام أيضا للنحل ..
المصدر